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主要咖啡过滤器类型

使用过滤器是煮咖啡最方便的方法之一。有几种咖啡过滤器类型,但人们对它们知之甚少。本文介绍3种主要类型的过滤器,描述了它们是由什么制成的,并指出它们如何影响咖啡味道。

咖啡过滤器如何工作?

首先,热水溶解豆类的风味化合物。它还吸收它们的味道、颜色和香气。然后,过滤器将产生的液体从咖啡渣中分离出来。

它通常由多孔材料制成,让液体通过它。同时,它不会让小颗粒咖啡进入饮料中。简单地说,它会捕获咖啡渣和其他你不想喝的物质。

纸质过滤器

纸咖啡过滤器是最可用和最广泛的过滤器之一:您可以在杂货店以便宜的价格轻松购买。它具有高吸水性和紧密编织性,因此它可以吸收豆类中的油,并防止所有地面通过。有一种观点认为,如果您正在寻找由美食或单一产地咖啡豆制成的精致咖啡,纸过滤器是最好的选择。

纸质过滤器有两种主要形状:锥形和篮式。第一个用于倾倒,而第二个,也称为纸杯蛋糕过滤器,带有大容量滴水机。

纸质过滤器是一次性的,这意味着您不必在喝完咖啡后花时间进行清洁。但这也意味着它们不那么环保,尽管它们是可堆肥的。

纸质过滤器的潜在缺点是,您可能会在饮料中感觉到略带纸质的味道。但这个问题可以很快解决:只需将过滤器放入咖啡机中并淋上水即可。扔掉流出的水,用碎屑填充过滤器,然后冲泡。这种预冲洗将带走所有不必要的味觉。

金属过滤器

金属过滤器由不锈钢或铝制成。金属咖啡过滤器具有较大的孔隙。因此,它不会阻挡那么多的天然油或微小的咖啡渣。但这并不意味着它是坏的。反之亦然,许多人认为用金属过滤器冲泡的咖啡酒体饱满,丰富而美味。例如,某些味道只有在咖啡中有油时才会出现,这给了纸质过滤器去除的甜味。

由于金属过滤器是可重复使用的,因此每次使用后都需要清洁它们。它们很容易清洁,特别是如果你使用不锈钢。这也使它们非常环保。

金属过滤器最明亮,最着名的例子之一是传统的越南咖啡过滤器 - phin。以这种方式制作的咖啡丰富,强烈且非常芳香。 在这里 您可以了解有关其功能,历史和使用方法的更多信息。

布料过滤器

它们在吸收油和保持咖啡渣的水平方面类似于纸过滤器。这些过滤器主要用于倾倒式酿酒机。布过滤器可产生具有复杂风味的轻盈光滑的咖啡。

在清洁方面,布制过滤器需要最好的维护。每次使用时,过滤器都会变慢,让水通过,因为过滤器本身会被油和地面堵塞。这就是为什么建议在两次冲泡之间冲洗过滤器,因为它吸收了以前酿造的味道。如果你经常喝几种咖啡,你应该购买几个布过滤器,或者只是花很多时间在清洁上。为了完全清洁这些过滤器,生产商建议将它们煮沸约10分钟。您可能需要每隔几个月更换一次。

虽然布制过滤器是可重复使用和环保的,但它们不如金属过滤器耐用。
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27.08.2021

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