Các cách để pha cà phê Việt Nam

Hương vị cà phê Việt Nam rất khó để diễn tả trọn vẹn bằng một câu. Đó là sự giao thoa giữa cay đắng và ngọt ngào, giữa thô lỗ và dịu dàng. Nó đậm đà, mạnh mẽ và có hậu ngọt. Đó là bởi vì Việt Nam có truyền thống rang hạt cà phê Robusta và Arabica ở mức độ đậm như cách rang của Pháp. Khi rang, dầu thơm thường được thêm vào. Sau những hành động này, ngũ cốc có mùi thơm đậm đà và cay.

Phương pháp pha cà phê như vậy bao gồm việc pha bằng phin - các pha truyền thống của Việt Nam. Hỗn hợp đất được đổ vào đó, sau đó được đào qua các lỗ nhỏ ở đáy ấm. Phương pháp pha này làm cho thức uống có vị đậm đà; để cà phê Việt bộc lộ hết mình.

Để tạo ra những hương vị mới, người Việt thường sử dụng sữa đặc và các chất phụ gia ngọt. Khi trời nóng họ thích thêm đá và làm mát.

Vậy bạn pha cà phê Việt Nam như thế nào? Hãy thảo luận về nó trong bài viết này.

Khi tạo ra những loại đồ uống như vậy, việc lựa chọn hạt phù hợp và phương pháp rang phù hợp là điều rất quan trọng. Như đã đề cập ở trên - để có hương vị đặc biệt, đáng giá, việc sử dụng hạt Arabica và Robusta rang đậm là rất đáng quan tâm.

Nói một cách khác, bạn có thể thử sản phẩm của Mr. Viet! Tất cả các hạt trước khi đóng gói đều được lựa chọn cẩn thận từ các cánh đồng và rang theo phương pháp Pháp.

Với việc là "thủ đô" của Robusta, người Việt thường uống cà phê từ các sự kết hợp giữa Robusta và Arabica. Arabica mang lại mùi thơm dễ chịu cho đồ uống, còn Robusta lại tạo nên hương vị đặc trưng và cảm giác sảng khoái.
Đối với phương pháp rang vừa, mài vừa, phin vừa, là lựa chọn lý tưởng. Nó đủ đậm để pha chế: nước nóng được cảm nhận đầy đủ và đồ uống thơm ngon sẽ chảy ra trong ly.

Người Việt rất thích độ ngọt! Ở đây, mọi người thích những hương vị sáng tạo và độc đáo. Tại sao lại phải uống cà phê kèm sữa đặc? Bởi vì sữa tươi không được sản xuất ở Việt Nam, do đó để tạo hương vị ngọt cho đồ uống, mọi người thường thêm sữa đặc thông thường vào. Thực tế là, trong thập kỷ 1950, khi Liên Xô cung cấp viện trợ nhân đạo cho đất nước này, sữa đặc đã được cung cấp một cách rộng rãi. Do đó, một truyền thống đặc biệt và thú vị đã được hình thành.

Để pha cà phê như vậy - bạn cần đặt 3-4 thìa sữa đặc vào đáy cốc. Nếu bạn lo rằng đồ uống sẽ quá ngọt - không hề. Sữa đặc chỉ làm tăng sức mạnh của hỗn hợp giữa Robusta và Arabica; nó sẽ mang lại sự hài hòa cần thiết cho đồ uống.

Nếu bạn không thích sữa đặc - bạn luôn có thể thử thay thế bằng sữa không lactose, sữa thay thế hoặc sữa thông thường. Nhưng hãy nhớ rằng độ đặc của nó sẽ hoàn toàn khác nhau: cà phê sẽ không đặc và nhớt như mọi người yêu thích ở Việt Nam.

Cà phê lạnh rất được yêu thích tại Việt Nam. Người Việt thích thưởng thức những ly cà phê lạnh vào những ngày nắng nóng. Điều này đã trở thành một truyền thống dân tộc đặc trưng của họ.

Để tạo ra ly cà phê lạnh, thường sẽ thêm một lượng lớn đá. Trung bình, khoảng 3 hoặc 4 viên đá lớn được sử dụng. Đá chính là yếu tố quyết định cho cảm nhận về đồ uống này.

Nhiệt độ lạnh của cà phê lạnh làm "biến đổi" các dầu và axit có trong hạt cà phê. Điều này khiến cho cà phê không có hương vị đậm đà nhưng lại giữ được mùi thơm lâu hơn.

Sau khi thêm đá, bạn cần chờ cho cà phê mát đi đến nhiệt độ mong muốn trước khi thưởng thức. Cà phê lạnh không mang lại cảm giác tỉnh táo như cà phê đen truyền thống, nhưng điều đó lại là điểm đặc biệt và ưu điểm của nó: làm mát và giảm nhiệt cho cơ thể trong những ngày hè oi bức.

Để pha cà phê Việt Nam, việc không đun sôi nước là rất quan trọng. Nhiệt độ nước lý tưởng nên ở mức trung bình khoảng 94 độ. Như vậy, hỗn hợp giữa Robusta và Arabica sẽ hiện ra đầy đủ: bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mại của dầu hương thơm kết hợp với vị chua dễ chịu trong hậu vị.

Một điểm quan trọng không kém là tỷ lệ cà phê. Trung bình, 2-3 thìa cà phê bột được đặt vào phin. Điều này đảm bảo độ đậm đặc đủ để tạo ra cà phê đen Việt Nam hoàn hảo.

Trước khi nhấn nhẹ phin với ấn, bạn cần làm ẩm bột cà phê một chút bằng nước nóng. Điều này giúp ấn nén bột cà phê một cách đồng đều hơn, đảm bảo việc phân phối đều trên đáy của phin.

Pha cà phê bằng phin rất đơn giản và không đòi hỏi nhiều công sức. Để tạo ra những đồ uống như vậy, chỉ cần mất khoảng 5-10 phút. Một loại nghi thức pha cà phê sẽ làm cho bạn "hòa mình vào cà phê": quá trình thêm các nguyên liệu và đợi kết quả đem lại niềm vui lớn. Hãy thử những điều mới mẻ và thực hiện các thí nghiệm!