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如何在家里储存咖啡
为了保持咖啡的新鲜度更长,必须正确储存。
请继续阅读,了解如何在家中正确存放不同类型的咖啡。
烘焙后,咖啡迅速失去新鲜度:味道变得苦涩。原因是烘焙咖啡迅速吸收和释放水分,并产生其他香气。同时,谷物中的精油与氧气反应并氧化。为了保持咖啡的新鲜度更长,必须正确储存。请继续阅读,了解如何在家中正确存放不同类型的咖啡。
保质期取决于三个因素:研磨、包装和储存。
如何储存研磨咖啡
研磨咖啡比整豆咖啡呼气快得多。这是因为它与空气有更多的接触点。研磨不应该长时间存储。咖啡在研磨后会立即开始失去新鲜度,即使在良好的包装中,它也会新鲜1-2天。
我们建议仅在特定情况下购买研磨咖啡。比如,如果您没有咖啡研磨机,或者您想非常快速地喝咖啡。在其他情况下,最好选择咖啡豆。
如何储存咖啡豆
如果储存得当,咖啡豆在烘焙后可以保持新鲜近两个月。大多数情况下,它储存在袋子,罐子或塑料容器中。
带有脱气阀的自封袋最适合存放。它们是不透明的,并保护其免受潮湿和空气的影响。该阀允许您去除新鲜烘烤的谷物释放的二氧化碳。
另一种选择是带有密封盖的陶瓷或玻璃罐。它的优点是它可以保护咖啡免受潮湿和异味以及袋子的侵害。缺点是里面总会有空气。这意味着罐子里会发生氧化过程,咖啡会失去新鲜度。
最好不要使用塑料容器。它们并不总是密闭的,让光线通过,有时咖啡的味道像塑料。
在哪里储存咖啡
如果您打算提前一个月使用咖啡,最好将其存放在橱柜中。它也可以是没有温度波动或直射光的任何其他地方。确保橱柜远离炉子。
如果您提前购买咖啡很长时间,可以将其存放在冰箱中。但是,有几个条件需要遵守:
— 包装必须不透明且完全密封。在将袋子放入冰箱之前,通过阀门去除多余的空气以减少冷凝的可能性是有意义的。
— 您不应该把咖啡分批从冰箱里拿出来。如果您打算将咖啡储存在冰箱中,则需要提前分批分发。
— 在准备冰咖啡之前,必须将其加热到室温。你不能故意加热它,你需要把它放在房间里一段时间,直到它自己变暖。例如,晚上把它从冰箱里拿出来,早上用它煮咖啡。
— 冰箱是存放咖啡最糟糕的地方。内部温度不稳定,因为冰箱定期打开和关闭。它导致咖啡中出现冷凝和多余的水分。但最糟糕的是咖啡获得的众多香气。
Mr. Viet与大叻地区的越南农民合作,以便将他们与世界咖啡爱好者联系起来。我们精心挑选并熟练烘焙不同类型的咖啡,您可以在我们的在线商店中找到。我们的主要愿望是与您分享我们对越南这样充满异国情调和独特国家的热爱!关注我们,了解更多关于咖啡的信息,品尝越南先生最好的越南咖啡!
27.08.2021
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