如何在家里储存咖啡

烘焙后，咖啡迅速失去新鲜度：味道变得苦涩。原因是烘焙咖啡迅速吸收和释放水分，并产生其他香气。同时，谷物中的精油与氧气反应并氧化。为了保持咖啡的新鲜度更长，必须正确储存。请继续阅读，了解如何在家中正确存放不同类型的咖啡。

保质期取决于三个因素：研磨、包装和储存。

研磨咖啡比整豆咖啡呼气快得多。这是因为它与空气有更多的接触点。研磨不应该长时间存储。咖啡在研磨后会立即开始失去新鲜度，即使在良好的包装中，它也会新鲜1-2天。

我们建议仅在特定情况下购买研磨咖啡。比如，如果您没有咖啡研磨机，或者您想非常快速地喝咖啡。在其他情况下，最好选择咖啡豆。

如果储存得当，咖啡豆在烘焙后可以保持新鲜近两个月。大多数情况下，它储存在袋子，罐子或塑料容器中。

带有脱气阀的自封袋最适合存放。它们是不透明的，并保护其免受潮湿和空气的影响。该阀允许您去除新鲜烘烤的谷物释放的二氧化碳。

另一种选择是带有密封盖的陶瓷或玻璃罐。它的优点是它可以保护咖啡免受潮湿和异味以及袋子的侵害。缺点是里面总会有空气。这意味着罐子里会发生氧化过程，咖啡会失去新鲜度。

最好不要使用塑料容器。它们并不总是密闭的，让光线通过，有时咖啡的味道像塑料。

如果您打算提前一个月使用咖啡，最好将其存放在橱柜中。它也可以是没有温度波动或直射光的任何其他地方。确保橱柜远离炉子。

如果您提前购买咖啡很长时间，可以将其存放在冰箱中。但是，有几个条件需要遵守：

— 包装必须不透明且完全密封。在将袋子放入冰箱之前，通过阀门去除多余的空气以减少冷凝的可能性是有意义的。

— 您不应该把咖啡分批从冰箱里拿出来。如果您打算将咖啡储存在冰箱中，则需要提前分批分发。

— 在准备冰咖啡之前，必须将其加热到室温。你不能故意加热它，你需要把它放在房间里一段时间，直到它自己变暖。例如，晚上把它从冰箱里拿出来，早上用它煮咖啡。

— 冰箱是存放咖啡最糟糕的地方。内部温度不稳定，因为冰箱定期打开和关闭。它导致咖啡中出现冷凝和多余的水分。但最糟糕的是咖啡获得的众多香气。

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