摩卡 VS 玛奇朵：有什么区别

摩卡是一种浓缩咖啡饮料，含有牛奶、可可粉或巧克力糖浆。咖啡师用巧克力片、鲜奶油、肉桂、可可和棉花糖装饰它。但最初这种饮料的称呼不同。

长期以来，世界上唯一的咖啡豆供应商是埃塞俄比亚和也门等国家。来自也门中部的阿拉比卡咖啡因其泥土和巧克力风味而受到赞赏。它从Al-Moka（或Moka）港口运往其他国家。这就是为什么在欧洲，阿拉比卡咖啡豆被称为“摩卡豆”。

来自也门的咖啡豆在意大利越来越受欢迎。他们的巧克力味给意大利人带来了将咖啡和巧克力结合起来的想法。因此，在18世纪，都灵的咖啡馆开始用浓缩咖啡，牛奶和融化的巧克力或可可粉制作咖啡。

1892年，贝蒂·克罗克（Betty Crocker）的食谱中提到了咖啡和巧克力的组合，称其为“摩卡”。所以更多的人了解了这种饮料，他们记得它是“摩卡”。

大多数情况下，摩卡咖啡是两杯浓缩咖啡与完全融化的巧克力和一大杯泡沫牛奶混合在一起。配料分层放置。首先，以浓缩咖啡为基础，会影响饮料的味道。 它最适合中等或低酸度的咖啡品种。专家认为，摩卡浓缩咖啡的风味特征应该是浓郁的，并带有坚果和巧克力的描述符。

摩卡最好的一点是它的配方可以定制。例如，饮料可以用白巧克力、黑巧克力或牛奶巧克力制成。咖啡的质地将取决于您如何服用巧克力：糖浆、粉末、刨花或融化。

摩卡可能会吸引那些喜欢甜饮料和甜点的人。

玛奇朵是一种用浓缩咖啡和少量牛奶制成的咖啡饮料，通常是泡沫的。它的味道直接取决于以浓缩咖啡为基础。因此，选择优质和专业烘焙的豆类至关重要。通常这种饮料中不加糖。

玛奇朵最早是在上世纪80年代在意大利制备的。该国咖啡店的一些顾客点了加一点牛奶的浓缩咖啡。为了不混淆咖啡饮料，咖啡师用一滴牛奶泡沫“标记”浓缩咖啡。这就是他们想出玛奇朵这个名字的方式，在意大利语中的意思是“发现”。

传统的意大利玛奇朵是用一杯浓缩咖啡和15毫升泡沫牛奶制成的。然而，行业专家经常以不同的方式准备玛奇朵。有人知道玛奇朵是加牛奶泡沫的两杯浓缩咖啡或一杯浓缩咖啡和一勺牛奶泡沫。

还有更多关于一种叫做玛奇朵的饮料的非标准配方。例如，焦糖玛奇朵是用泡沫牛奶、少量浓缩咖啡、焦糖糖浆和调味料制成的。然而，这更像是一种奶昔，与经典的玛奇朵完全不同。

玛奇朵口味将吸引那些正在寻找味道不如浓缩咖啡那么明显的饮料的人。通过添加牛奶泡沫而不是牛奶，浓缩咖啡不会稀释太多。饮料仍然丰富，但同时又甜和奶油。

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