越南焙炒咖啡的特点

焙炒咖啡工艺的主要目的是让咖啡可溶物溶解在水中。通过高温，咖啡豆上层的纤维素结构将被分解。

结果，由于焙炒，它变得更加多孔和更大，这使得水可以更好地进入可溶性材料。焙炒只是发展咖啡的味道，并揭示锁定在新鲜咖啡豆中的香气。这些新鲜的青豆与烤豆完全不同 - 它们很软，闻起来像草。焙炒咖啡豆使它们成为每个人都知道的咖啡。

越南的咖啡通常分为两个主要品种：罗布斯塔和阿拉比卡。

越南的大部分咖啡都是由罗布斯塔豆制成的，这些豆子在全国各地种植。它们比阿拉比卡有更多咖啡因，但糖和脂肪少60%。由罗布斯塔制成的咖啡更浓烈、更黑、更苛刻、更坚果，并带有巧克力和坚果的味道。

阿拉比卡具有更顺滑，更甜的味道，带有巧克力的味道。

越南咖啡通常被视为深色焙炒饮料，因为越南人更喜欢浓烈的咖啡。越南咖啡豆是长时间焙炒过程的结果。长时间烤肉使咖啡豆看起来很暗。这也解释了焙炒罗布斯塔豆的低含水量，导致咖啡质地更厚。

由于这种强烈的味道，许多人在咖啡中添加炼乳。适温过程旨在避免油和糖的任何分解，以及燃烧产生的快速氧化。最后，我们有一个更浓郁和一致的焙炒。

在焙炒过程中，咖啡中不会添加任何东西。当咖啡从焙炒机桶中倒入用于冷却的特殊容器中时，所有添加剂都包括在内。在这个阶段，越南人可以添加一些油、糖等。这是越南传统混合的特色。但该国有许多制造厂生产纯咖啡而不添加调味剂、油等。


我们Mr. Viet的咖啡豆在著名的大叻附近的越南精心收获和专业焙炒。我们新鲜焙炒的咖啡的味道具有独特的巧克力和焦糖味。我们提供广泛的口味，从越南传统混合开始，到精选的阿拉比卡咖啡豆结束。尝试真正的越南正宗咖啡，并与越南先生一起了解更多！