mr viet blog
Cách Pha Cà Phê Việt Nam Không Cần Phin Lọc
Theo truyền thống, để pha cà phê, người Việt Nam sử dụng phin - dụng cụ pha cà phê lâu đời. Phương pháp pha cà phê này lần đầu tiên xuất hiện ở Việt Nam cách đây gần hai thế kỷ. Nhưng làm thế nào để pha cà phê Việt Nam mà không cần phin?
Theo truyền thống, để pha cà phê, người Việt Nam sử dụng phin - dụng cụ pha cà phê lâu đời. Phương pháp pha cà phê này lần đầu tiên xuất hiện ở Việt Nam cách đây gần hai thế kỷ.
Phin lọc được làm bằng thép không gỉ hoặc nhôm và trông giống như một chiếc tách nhỏ có nắp. Có một bộ lọc ép bên trong phin và rất nhiều lỗ nhỏ ở đáy của nó. Thông qua các lỗ này, cà phê nhỏ giọt vào ly.
Phin lọc hoạt động theo cách sau. Đặt phin trên đầu của ly, sau đó cho 2 thìa cà phê mới xay vào. Cà phê trong phin nên được pha một chút với nước nóng (khoảng 90-93 ° C) và nén bằng phin ép. Cẩn thận đổ nước nóng vào phin (4 lần mỗi lần 50 ml), và cà phê sẽ từ từ nhỏ vào cốc của bạn.
Nhưng làm thế nào để pha cà phê Việt Nam mà không cần phin?
Dụng cụ nén của người Pháp
Phương án thay thế cho phin là dụng cụ nén kiểu Pháp. Mặc dù phương pháp này không tạo ra cà phê giống hệt nhau, nhưng thức uống thu được vẫn gần giống với thức uống được pha bằng phin. Tất nhiên, hương vị phụ thuộc vào việc sử dụng cà phê chất lượng cao vì hương vị độc đáo của cà phê Việt Nam đến từ hạt cà phê rang xay.
Dụng cụ nén kiểu Pháp không liên quan đến phương pháp nhỏ giọt, nhưng có một số điểm tương đồng với bộ lọc phin. Điểm tương đồng đáng kể nhất là kích thước xay. Để pha bằng phin, cỡ xay tốt nhất là vừa-thô, trong khi với dụng cụ nén kiểu Pháp, bạn có thể sử dụng cả thô và thô vừa (nhưng thô được ưu tiên hơn).
Thời gian ủ cũng tương đối giống nhau. Trong khi pha bằng phin thì thời gian pha là gần 6 phút thì với dụng cụ nén kiểu Pháp, bạn nên pha cà phê trong khoảng 4 phút.
Dụng cụ nén kiểu Pháp làm cho cà phê trở thành một loại cà phê đậm đặc và 'ngon lành'; Nó giữ được nhiều tinh dầu tự nhiên, giống như phương pháp phin của Việt Nam.
Phin lọc được làm bằng thép không gỉ hoặc nhôm và trông giống như một chiếc tách nhỏ có nắp. Có một bộ lọc ép bên trong phin và rất nhiều lỗ nhỏ ở đáy của nó. Thông qua các lỗ này, cà phê nhỏ giọt vào ly.
Phin lọc hoạt động theo cách sau. Đặt phin trên đầu của ly, sau đó cho 2 thìa cà phê mới xay vào. Cà phê trong phin nên được pha một chút với nước nóng (khoảng 90-93 ° C) và nén bằng phin ép. Cẩn thận đổ nước nóng vào phin (4 lần mỗi lần 50 ml), và cà phê sẽ từ từ nhỏ vào cốc của bạn.
Nhưng làm thế nào để pha cà phê Việt Nam mà không cần phin?
Dụng cụ nén của người Pháp
Phương án thay thế cho phin là dụng cụ nén kiểu Pháp. Mặc dù phương pháp này không tạo ra cà phê giống hệt nhau, nhưng thức uống thu được vẫn gần giống với thức uống được pha bằng phin. Tất nhiên, hương vị phụ thuộc vào việc sử dụng cà phê chất lượng cao vì hương vị độc đáo của cà phê Việt Nam đến từ hạt cà phê rang xay.
Dụng cụ nén kiểu Pháp không liên quan đến phương pháp nhỏ giọt, nhưng có một số điểm tương đồng với bộ lọc phin. Điểm tương đồng đáng kể nhất là kích thước xay. Để pha bằng phin, cỡ xay tốt nhất là vừa-thô, trong khi với dụng cụ nén kiểu Pháp, bạn có thể sử dụng cả thô và thô vừa (nhưng thô được ưu tiên hơn).
Thời gian ủ cũng tương đối giống nhau. Trong khi pha bằng phin thì thời gian pha là gần 6 phút thì với dụng cụ nén kiểu Pháp, bạn nên pha cà phê trong khoảng 4 phút.
Dụng cụ nén kiểu Pháp làm cho cà phê trở thành một loại cà phê đậm đặc và 'ngon lành'; Nó giữ được nhiều tinh dầu tự nhiên, giống như phương pháp phin của Việt Nam.
Máy pha cà phê espresso
Cà phê pha sẵn của Việt Nam có sức mạnh tương tự như cà phê espresso, đó là lý do tại sao bạn có thể thử pha bằng máy pha cà phê espresso.
Điều cần quan tâm chính là đảm bảo xay hạt cà phê đủ mịn cho máy. Bạn không nên sử dụng cà phê phin vì hạt cà phê espresso mịn hơn nhiều. Cho cà phê xay vừa vào máy pha cà phê espresso chúng ta sẽ có được ly cà phê đậm đặc.
Vì các phương pháp ủ khác nhau nên hương vị cũng sẽ khác nhau. Nếu bạn định uống loại cà phê này mà không thêm bất cứ thứ gì, nó sẽ không có mùi vị như cà phê Việt Nam. Nhưng nếu bạn định pha cà phê đá Việt Nam với sữa đặc, cà phê espresso sẽ là một sự thay thế tuyệt vời.
Ấm pha moka
Ấm pha Moka được sản xuất để pha cà phê như espresso tại nhà mà không cần bất kỳ thiết bị đắt tiền nào. Thực ra cà phê pha theo cách này khá giống cà phê phin của Việt Nam. Nó hơi khác cách ủ nhưng vẫn rất ngon và thú vị!
Để pha được một ly cà phê ngon, trước hết bạn nên chọn loại cà phê chất lượng cao. Không có sự lựa chọn nào tốt hơn cà phê của Mr.Viet! Chúng tôi sản xuất Robusta, Arabica và pha trộn bằng cách sử dụng những hạt cà phê tốt nhất được chọn lọc kỹ lưỡng và rang xay chuyên nghiệp tại vùng Đà Lạt, Việt Nam. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thêm về cà phê Việt Nam, văn hóa và phương pháp pha cà phê!
Cà phê pha sẵn của Việt Nam có sức mạnh tương tự như cà phê espresso, đó là lý do tại sao bạn có thể thử pha bằng máy pha cà phê espresso.
Điều cần quan tâm chính là đảm bảo xay hạt cà phê đủ mịn cho máy. Bạn không nên sử dụng cà phê phin vì hạt cà phê espresso mịn hơn nhiều. Cho cà phê xay vừa vào máy pha cà phê espresso chúng ta sẽ có được ly cà phê đậm đặc.
Vì các phương pháp ủ khác nhau nên hương vị cũng sẽ khác nhau. Nếu bạn định uống loại cà phê này mà không thêm bất cứ thứ gì, nó sẽ không có mùi vị như cà phê Việt Nam. Nhưng nếu bạn định pha cà phê đá Việt Nam với sữa đặc, cà phê espresso sẽ là một sự thay thế tuyệt vời.
Ấm pha moka
Ấm pha Moka được sản xuất để pha cà phê như espresso tại nhà mà không cần bất kỳ thiết bị đắt tiền nào. Thực ra cà phê pha theo cách này khá giống cà phê phin của Việt Nam. Nó hơi khác cách ủ nhưng vẫn rất ngon và thú vị!
Để pha được một ly cà phê ngon, trước hết bạn nên chọn loại cà phê chất lượng cao. Không có sự lựa chọn nào tốt hơn cà phê của Mr.Viet! Chúng tôi sản xuất Robusta, Arabica và pha trộn bằng cách sử dụng những hạt cà phê tốt nhất được chọn lọc kỹ lưỡng và rang xay chuyên nghiệp tại vùng Đà Lạt, Việt Nam. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thêm về cà phê Việt Nam, văn hóa và phương pháp pha cà phê!