Cách làm cà phê Việt tại nhà

Hương vị cà phê Việt Nam không thể diễn tả hết trong một câu. Đó là sự giao thoa giữa đắng và ngọt, giữa thô lỗ và dịu dàng. Nó đậm đà, mạnh mẽ và ngọt ngào. Đó là bởi vì Việt Nam truyền thống rang hạt cà phê Robusta và Arabica ở mức độ đậm của Pháp. Khi rang, người ta thường cho thêm hương. Sau những thao tác này, hạt cà phê có được mùi thơm nồng và cay.

Phương pháp pha chế cà phê như vậy liên quan đến việc pha bằng phin - một phương pháp truyền thống
Phương pháp pha cà phê Việt Nam. Một hỗn hợp xay nhỏ được đổ vào phin, và sau đó hỗn hợp cà phê được nhỏ giọt qua các lỗ nhỏ bên dưới đáy phin. Phương pháp pha này làm cho thức uống trở nên đậm đà; vì vậy vị cà phê Việt Nam hoàn toàn được bộc lộ.

Để tạo ra hương vị mới, người Việt Nam thường sử dụng sữa đặc và các chất tạo ngọt. Trong thời tiết nóng, họ thích thêm đá và làm lạnh.

Vậy bạn pha cà phê Việt Nam như thế nào? Chúng ta hãy thảo luận vấn đề trong bài viết này.

Điều rất quan trọng khi tạo ra đồ uống như vậy là phải chọn loại cà phê và cách rang thích hợp. Như tôi đã viết ở trên - vì sự độc đáo của hương vị, nên sử dụng cà phê Arabica và Robusta rang đậm.

Nói cách khác, bạn có thể dùng thử các sản phẩm của Mr.Viet. Tất cả các loại hạt trước khi đóng gói đều được thu hái cẩn thận từ đồng ruộng và rang theo phương pháp của Pháp.

Vì Việt Nam là thủ phủ của Robusta, người Việt Nam thường uống cà phê pha trộn với Arabica. Arabica mang đến cho thức uống một mùi thơm dễ chịu, còn Robusta làm cho nó có tính axit và tiếp thêm sự tỉnh táo.

Đối pha phin, loại cà phê xay vừa là lý tưởng. Đủ đậm đặc để pha: hoà cùng nước nóng để tạo nên một thức uống thơm nhỏ giọt vào ly.

Người Việt Nam yêu sự ngọt ngào! Ở đây, mọi người yêu thích sự mới mẻ và đột phá. Tại sao cà phê với sữa đặc? Vì đơn giản là sữa ở Việt Nam không sản xuất được nên ở đây để tạo vị ngọt cho người uống người ta cho thêm sữa đặc vào. Thực tế là trong thời gian Liên Xô viện trợ nhân đạo vào những năm 1950, món ngọt này đã được cung cấp cho đất nước với số lượng lớn. Vì vậy, theo một cách đặc biệt, phong cách uống truyền thống thú vị này đã được hình thành.

Để pha cà phê như vậy - bạn cần cho 3-4 thìa cà phê sữa đặc vào đáy ly. Nếu bạn lo lắng rằng thức uống sẽ trở nên quá ngọt - hoàn toàn không phải vậy. Sữa đặc sẽ chỉ bổ sung sức mạnh của hỗn hợp Robusta và Arabica; nó sẽ mang lại cho thức uống sự hài hòa cần thiết.

Nếu bạn không phải là người thích sữa đặc - bạn luôn có thể thử thay thế nó, chẳng hạn như sữa không có lactose, sữa thay thế hoặc sữa thông thường. Nhưng hãy nhớ rằng độ đặc sẽ hoàn toàn khác: cà phê sẽ không đặc và sánh như cà phê được yêu thích ở Việt Nam.

Cà phê lạnh hiển nhiên được rất nhiều người ở Việt Nam yêu thích. Khí hậu ở đây chủ yếu là nóng, vì vậy một trong những truyền thống dân tộc của người Việt Nam là thưởng thức loại cà phê này vào giữa những ngày nắng.

Rất nhiều đá thường được thêm vào làm cho cà phê trở nên lạnh. Trung bình là khoảng 3 hoặc 4 viên đá lớn. Nước đá ảnh hưởng rất nhiều đến cảm nhận của người uống.

Nhiệt độ lạnh làm "chuyển đổi" các loại dầu và axit có trong hạt cà phê. Thức uống như vậy không có vị đậm đà nhưng lại giữ được mùi thơm lâu hơn.

Do đó, sau khi cho đá viên vào, bạn cần đợi cho đến khi cà phê của bạn đạt độ lạnh như mong muốn. Nhưng sẽ không cho bạn cảm giác quá tỉnh táo như cà phê đen cổ điển. Đó cũng là một lợi thế: rất tốt để giải khát và hạ nhiệt vào giữa ngày nắng nóng.

Để pha cà phê Việt Nam, điều rất quan trọng là không được đun sôi nước. Nhiệt độ nước lý tưởng nên ở mức trung bình là 94 độ. Như vậy, hỗn hợp Robusta và Arabica sẽ bộc lộ hết sự pha trộn của nó: bạn sẽ cảm nhận được sự nhẹ nhàng của hương thơm tinh dầu kết hợp với vị chua dễ chịu trong dư vị.

Một điểm quan trọng không kém là tỷ lệ. Trung bình khoảng 2-3 thìa cà phê xay được đổ vào phin. Nó sẽ có đủ mật độ để tạo ra cà phê đen hoàn hảo của Việt Nam.

Trước khi dùng dụng cụ pha cà phê, bạn phải làm ẩm một chút bằng nước nóng. Như vậy, dụng cụ sẽ nén tốt hơn, chặt hơn và hạt cà phê sẽ được phân bổ đều dọc theo đáy của phin.

Pha bằng phin rất đơn giản và không tốn nhiều công sức. Để làm được những thức uống như vậy, bạn sẽ mất không quá 5-10 phút. Một quá trình pha chế để chuẩn bị cho buổi uống cà phê: chính quá trình thêm nguyên liệu và chờ đợi thành quả mang lại cảm giác sảng khoái tuyệt vời. Hãy thử những điều mới và thử nghiệm!