Loại cà phê thú vị- Kopi Luwak (Chồn)

Bất kỳ ai đam mê văn hóa cà phê thế giới đều đã ít nhất một lần nghe nói về một giống cà phê thú vị có tên là Kopi Luwak hay với tên gọi khác cà phê Chồn. Loại cà phê này được sản xuất tại Việt Nam với số lượng lớn và người Việt Nam xứng đáng tự hào về danh tiếng của Kopi Luwak, điều mà loại cà phê đã đạt được trong lòng những người yêu cà phê trên toàn thế giới.

Tất cả mọi thứ bên trong giống cà phê này đều tuyệt vời: từ sản xuất đến hương vị của nó. Cà phê Chồn có sự kết hợp dễ chịu giữa hương caramel và sô cô la, và hương thơm của nó được bổ sung bởi hương vani tinh tế. Nhưng làm thế nào để một sự pha trộn như vậy xảy ra?

Thực tế được công nhận là một trong những giống cà phê thượng hạng nhất thế giới, Cà phê Chồn được tạo ra không phải bởi một người nào cả, mà là bởi một loài động vật có lông tơ mảnh. Thật khó để tưởng tượng rằng điều này thực sự đã xảy ra, nhưng đây là sự thật: không một người nào tham gia vào quá trình này.

Loài vật có chi Cầy hương, Chồn mactet từ Nam Á, được công nhận là "nhà sản xuất" của Kopi Luwak. Chúng ăn hạt cà phê mọc trên các đồn điền. Dạ dày của chúng chỉ có thể tiêu hóa phần cùi của những quả cà phê này, trong khi bản thân hạt cà phê vẫn còn nguyên vẹn sau quá trình tiêu hóa. Sau đó người ta nhặt những hạt cà phê này, rửa sạch và phơi khô.

Quy trình hữu cơ "sản xuất" Kopi Luwak mang lại cho loại cà phê hương vị và hương thơm đặc biệt như nhau.

Truyền thuyết này kể về một gia đình đồn điền cà phê. Sau một vụ thu hoạch màu mỡ, loài xạ hương hoang dã đã tấn công đồn điền và ăn gần hết các quả cà phê. Sau biến cố khủng khiếp này, gia đình lâm vào cảnh túng quẫn, vì không có gì để bán.

Đồn điền cà phê sau khi bị động vật "cướp mất", một thành viên trong gia đình phát hiện rằng tất cả xung quanh đều ngổn ngang những hạt cà phê, được bảo quản trong tình trạng tuyệt vời.

Vì không còn tiền nên gia đình quyết định bán số cà phê này để khỏi sự đói khát. Và hãy tưởng tượng xem, sự ngạc nhiên của họ khi nhận được phản hồi từ khách hàng: chính là mọi người vô cùng thích thú với một loại cà phê tuyệt vời, không giống bất cứ thứ gì khác để thưởng thức.

Đây là cách cà phê Kopi Luwak hiện đại ra đời.